Apa itu Compote?

Compote adalah makanan penutup yang berasal dari Perancis abad ke-17. Berisi buah dalam sirup gula dengan tambahan rempah-rempah.

Prosesnya hanya buah-buahan yang direndam dalam air dengan gula yang diberi rempah-rempah, dimasak di atas api kecil perlahan-lahan. Disajikan hangat atau dingin, bisa dengan tambahan krim kocok, kayu manis atau gula vanili di atasnya. Beberapa bahkan ditambahkan alkohol seperti kirschdan rhum.