Brownies Kukus Dengan Krim Cokelat



Bahan
240 gr mentega butter
200 gr cokelat batang pekat (dark chocolate) – potong kecil-kecil
400 gr gula halus (icing sugar)
3 sdt esens vanilla
sedikit garam
4 butir telur (ukuran besar)
240 gr tepung
60 gr cacao bubuk
1/2 sdt baking powder
100 gr kacang walnut (kalau tidak ada kacang walnut bisa gunakan kacang lainnya menurut selera)

Cara Membuat
1.  Oles loyang kotak ukuran 20 x 20 cm dengan minyak (atau mentega yang dilelehkan) kemudian lapis dengan kertas. Sisihkan. 
2.  Siapkan panci kukusan, isi dengan air dan rebus hingga air mendidih (rebus air setelah menyiapkan adonan brownies).
3.  Dalam panci, lelehkan mentega dengan cokelat di atas api kecil sambil terus diaduk. Hati-hati jangan gunakan api besar karena dapat mengakibatkan coklat hangus.
4.  Bila telah meleleh, angkat panci dari api kemudian masukkan gula halus, esens vanila dan garam sambil terus diaduk hingga tercampur.
5.  Masukkan telur satu per satu. Aduk terus dengan sendok (gunakan sendok kayu). Campur rata tepung dengan cacao bubuk dan baking powderdan ayak ke dalam adonan coklat. Terakhir tambahkan kacang.
6.  Tuang adonan ke dalam loyang dan kukus di atas api sedang selama 35 – 40 menit atau sampai brownies matang. Dinginkan (permukaan brownies akan bergelombang kasar).

Krim Coklat

Bahan
100 gr cokelat batang – potong kecil-kecil
20 gr mentega
2 – 3 sdm krim kocok / whipping cream

Cara Membuat
1.  Dalam mangkuk tahan panas, masukkan cokelat dan mentega kemudian tim di atas panci berisi air mendidih hingga cokelat meleleh, tambahkan krim kocok, aduk rata dan dinginkan sedikit. 
2.  Dengan sendok makan, tuang cokelat di atas brownies kukus yang telah dingin. Simpan sebentar di dalam lemari pendingin hingga agak mengeras, potong-potong brownies dan sajikan.


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Adbox

@templatesyard