Celimpungan

Bahan

5 siung bawang merah                  

3 siung bawang putih

2 buah cabai merah

3 buah kemiri

1 sdt ketumbar         

1 ruas jari kencur

1 ruas jari jahe

1 ruas jari kunyit

2 sdm minyak goreng

1 batang sereh

2 lembar daun salam

2 lembar daun jeruk

200 ml santan kental siap pakai               

800 ml air 

5 buah udang 

2 buah cumi

1/2 ekor ikan dori fillet

5 buah bakso salmon

Garam secukupnya

Lada secukupnya

Gula secukupnya

Sajikan dengan  

Soun 

Bawang goreng 

Daun bawang - iris 

Tomat potong

Cara Membuat

1.   Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, ketumbar, kemiri, kencur, jahe dan kunyit hingga halus.

2.   Panaskan minyak dalam wajan dan tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan sereh, daun jeruk dan daun salam.

3.   Jika sudah harum dan matang, tambahkan air dan santan lalu rebus hingga mendidih sambil sesekali diaduk agar santan tidak pecah.

4.   Tambahkan udang, cumi, ikan dory fillet dan bakso salmon. Bumbui dengan garam, lada dan gula.

5.   Sajikan dengan soun, bawang goreng, daun bawang iris dan tomat potong.