Oseng Jamur Shitake Pedas

Bahan
2 sdm minyak untuk menumis
1 bonggol jagung - serut dengan pisau
1/4 cangkir air
3 lembar daun jeruk purut
6 tangkai cabai merah keriting - iris tipis-tipis
3 siung bawang putih - iris tipis
5 buah bawang merah - iris tipis
2 tangkai daun sereh - kuliti lembaran yang keras, kemudian iris tipis bagian yang empuk dan putih
20 buah (kurang lebih) jamur shiitake - potong dan buang tangkainya kemudian iris jangan terlalu tipis
1 sdm cuka
1/2-1 sdt cabai bubuk
1 sdt gula
1/2 sdt garam

Cara Membuat
1.   Panaskan minyak di wajan dengan api besar, kemudian masukan jagung dan air dan masak hingga jagung setengah matang.
2.   Tambahkan daun jeruk purut, cabai iris, semua bawang dan irisan daun sereh, masak hingga harum.
3.   Masukan irisan jamur shiitake, lalu kasih cuka, cabai bubuk, gula dan garam dan oseng semua hingga jamur matang, kurang lebih 2 menit.

Tips:
·     Jamur shiitake bisa diganti dengan jamur lainnya seperti jamur kancing/champignonatau jamur merang.
·     Boleh juga mengganti jagung segar dengan jamur kaleng. Tetapi kalau menggunakan jamur kalengan, tidak usah ditambah air saat dimasak, karena jagung kemasan sudah matang.

Info:
·     Kalau menggunakan cuka lokal, yang biasanya dijual dalam botol plastic putih, jangan tuang langsung dari botolnya, tetapi encerkan dulu dengan air, 1 cuka : 5 air. 


Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Adbox

@templatesyard