Soba Jepang Udang Tiram



Ada yang istimewa dengan hidangan ini. Terinspirasi dari makanan khas Jepang, Soba, saya coba untuk bisa membaurkan rasa dengan udang dan tiram sebagai bahan tambahan. Rasanya, patut untuk dicoba!

Bahan
1 bungkus soba jepang 

Bahan untuk Saus
2 siung bawang putih, iris tipis
100 ml santan kental
1-2 sdt kecap asin jepang
2 buah cabe merah, iris
Air

Bahan Pendamping
Bayam
Udang, bersihkan kulit dan kepalanya, sisakan bagian ekornya
Tiram
Minyak Zaitun / minyak goreng
Merica dan garam
Perasan air jeruk lemon

Cara Membuat
1.    Masak soba di dalam air mendidih selama +2 menit. Tiriskan lalu beri sedikit minyak agar lembaran-lembaran soba tidak saling menempel.
2.    Tumis bawang putih dengan sedikit minyak dan sedikit mentega hingga bawang terlihat sedikit coklat.
3.    Tambahkan sedikit gula.
4.    Masukkan santan sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Kecilkan api.
5.    Beri kecap asin, cabai merah lalu aduk dan masak hingga mendidih.
6.    Jika saus masih terlalu kental bisa ditambahkan sedikit air.
7.    Tumis bayam dengan minyak zaitun / minyak goreng lalu tambahkan garam, merica dan sedikit perasan air jeruk nipis. Segera angkat agar bayam tidak layu.
8.    Goreng udang dengan minyak zaitun/minyak goreng lalu tambahkan garam, merica dan sedikit perasan air jeruk hingga udang berwarna kemerahan.
9.    Goreng tiram dengan minyak zaitun lalu tambahkan garam, merica dan sedikit perasan air jeruk. Tidak perlu membolak balik tiram. Biarkan matang di satu sisi lalu balik dan tunggu hingga bagian lainnya matang.

Penyajian
Tuang sedikit saus di piring saji lalu soba jepang dan beri bayem di bagian atas soba.

Hias dengan udang dan tiram di pinggiran soba.

Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Adbox

@templatesyard