Cake Roti Cokelat No Oven



Bahan untuk dasar kue:
  • 100 gram cookies cokelat (kurang lebih 15-17 keping cookies)
  • 50 gram mentega, lelehkan
  • ¼ sdt garam


Bahan untuk cake roti cokelat:
  • 200 gram roti cokelat (bisa roti apa saja) potong dadu kecil, lihat info di bawah
  • 2 genggam buah kering, untuk resep menggunakan cranberry kering (bisa diganti dengan buah kering lain seperti blueberry atau kismis/sultana)
  • 1 sdt bubuk kayumanis


200 gram cokelat pekat (untuk resep ini menggunakan cokelat couverture), cacah kasar
300 ml krim kental (whipping cream)
50 gram mentega
2 sdm mentega

Bahan untuk hiasan:
  • 150 ml krim kental
  • 5-6 sdm bubuk kakao
  • 1-2 sdt pasta cokelat (kalau ada)
  • 2 sdm gula halus
  • Aneka buah menurut selera (untuk resep ini strawberry dan blueberry)
  • 1 sdm selai buah apa saja dan 2-3 sdm air


Peralatan yang dibutuhkan:
  • Loyang bulat bongkar pasang, diameter 18 cm atau 20 cm
  • Baking paper
  • Kantong plastik makanan


Cara membuat cake ini:
  1. Siapkan loyang terlebih dulu; lapis bagian bawah loyang dengan baking paper, juga sisi dalam loyang, dengan cara mengoles dengan sedikit minyak lalu menempelkan kertasnya.
  2. Siapkan dasar cake; hancurkan cookies dengan cara masukkan kantong plastik dan haluskan dengan rolling pin. Lelehkan butter di panci, kemudian masukan cookies yang sudah dihaluskan. Aduk rata dan beri garam.
  3. Tuang dalam loyang dan ratakan dengan belakang sendok, sisihkan.
  4. Siapkan cake roti cokelat; masukan potongan roti dalam mangkok, beri bubuk kayumanis, buah kerimg  aduk rata, sisihkan.
  5. Dalam panci, tuang krim kental, panaskan dengan api sedang sampai mulai berasap, matikan api dan masukan potongan cokelat, aduk rata dan biarkan cokelat meleleh dengan perlahan. Masukan bubuk cokelat, aduk rata.
  6. Tuang lelehan cokelat ke dalam mangkok isi potongan roti, aduk sampai tercampur benar.
  7. Tuang ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan, kemudian simpan dalam kulkas selama 5-6 jam atau semalaman.
  8. Siapkan hiasan; kocok krim kental dengan kakao, gula hingga mulai kaku, lapisi bagian cake dengan krim cokelat ini, hias dengan buah-buahan.
  9. Panaskan selai dengan air dengan api kecil, dinginkan sedikit, kemudian olesi buah dengan selai. Gunanya agar buah mengkilat dan akan bisa terlihat segar lebih lama.


Info:
Roti bisa diganti dengan jenis lainnya seperti croissant, roti gandum, roti bulat cokelat atau yang lainnya. Sesuai selera atau persedian yg ada.




Tidak ada komentar:

Posting Komentar

Adbox

@templatesyard